Este tipo de fogão é adequado para cozinhas de hotéis, restaurantes, restaurantes e assim por diante. A maioria deles precisa de eletricidade e ventiladores para aumentar o fluxo de ar. Utilizado para refogar, é um fogão refogado profissional, adequado para uso comercial, necessita de operação especial de chef, gás natural e gás liquefeito universal, através da válvula limitada interna para ajustar e alternar. Use válvulas de baixa pressão para gás liquefeito.